A Le Petit Macarons possui atualmente 25 lojas, sendo 5 próprias de Valquíria de Marco e Roger Coelho e 20 franquias
O casal Valquíria de Marco e Roger Coelho abriu em 2014, com um investimento inicial de R$ 50.000, a 1ª loja da Le Petit Macarons. O local está em funcionamento até hoje, em Bento Gonçalves (Rio Grande do Sul). A marca possui atualmente 25 lojas, sendo 5 próprias e 20 franquias. O faturamento total em 2025 foi de R$ 20,1 milhões. A estimativa para 2026 é de um valor de R$ 21,7 milhões.
Atualmente, a fábrica fica em Bento Gonçalves e atende todas as 25 lojas. É um espaço de 250 m², que produz de 10.000 a 15.000 macarons por dia.
A produção da fábrica é enviada às lojas de Rio Grande do Sul e Santa Catarina e despachada a um centro de distribuição em São Paulo para ir às lojas paulistas, do Paraná, de Minas Gerais e do DF.
Para ser um franqueado da marca, o investimento inicial varia de R$ 20.000 a R$ 230 mil.
Sobre novos projetos, Roger afirmou ao Poder360 que ele e a mulher têm interesse de em breve começar a expandir para Estados do Nordeste. Eles também estão com um projeto para inaugurar um espaço até novembro em Orlando (EUA). A loja será própria, mas eles querem abrir franquias no país norte-americano também.
Todas as 25 lojas precisam ter todos os sabores da marca, que são 33 padrão mais os sazonais. Em dezembro, por exemplo, sempre tem o sabor de champanhe. Além disso, todos os anos, a marca tira 2 sabores do cardápio e adiciona 2 novos.
Roger afirmou que o carro chefe é o sabor de crème brûlée, o que mais vende em todas as 25 lojas. O top 5 também tem pistache, brigadeiro de avelã, caramelo com flor de sal e nutella.
Veja imagens da Le Petit Macarons:
O início
Em 2012, Roger e Valquíria se conheceram em Bento Gonçalves. Ela fazia doces para a família e os amigos e ele tinha experiência com franquias e lojas exclusivas. Decidiram, então, juntar seus dons e montar uma marca. O casal, porém, não sabia que tipo de doce fazer.
“Nós então fomos para Paris provar macarons. E a Valquíria disse: ‘Ah, é isso que eu quero fazer, mas eu não sei como fazer’”, afirmou Roger.
Eles voltaram para o Brasil e compraram ingredientes e equipamentos e Valquíria começou a testar as receitas.
Valquíria ficou um ano e meio desenvolvendo a receita “perfeita” de macaron. Quando chegaram em uma boa receita, passaram a levar os doces em casamentos, aniversários, festas de amigos e o produto começou a fazer sucesso.